Какие альтернативы яйцам можно использовать в постных рецептах для получения нужной текстуры?

Несколько альтернатив яйцам, которые можно использовать в постных рецептах для получения нужной текстуры:

• Банан. m.ok.ru Половина банана может заменить одно яйцо в десертах и выпечке, добавляя сладость и влажность. m.ok.ru
• Картофельное пюре. m.ok.ru 1/4 чашки пюре заменяет одно яйцо и придаёт мясной начинке сочность. m.ok.ru
• Льняная мука. m.ok.ru 1 ст. ложка льняной муки и 3 ст. ложки воды могут заменить одно яйцо и добавить текстуру. m.ok.ru
• Апельсиновый сок. m.ok.ru 1/4 чашки сока может служить альтернативой яйцам в выпечке. m.ok.ru
• Тофу. m.ok.ru Тёртое тофу может использоваться в качестве замены яиц в десертах для придания текстуры, а также в рецептах котлет, бургеров и запеканок. m.ok.ru
• Овсяные хлопья, размоченные в воде. dzen.ru Они могут связать все компоненты в выпечке. dzen.ru
• Сода и уксус. moonandspoonandyum.com aif.ru Смесь уксуса и пищевой соды может сделать выпечку такой же пышной, как при добавлении яиц. moonandspoonandyum.com

Выбор альтернативы зависит от рецепта и ожидаемого конечного результата. m.ok.ru