Какие альтернативы традиционным подсластителям можно использовать в ПП-выпечке?

Некоторые альтернативы традиционным подсластителям, которые можно использовать в ПП-выпечке:

• Натуральные подсластители: мёд, кленовый сироп, фрукты и сухофрукты (финики, изюм, инжир). media.halvacard.ru Однако стоит учитывать высокую калорийность этих продуктов. media.halvacard.ru
• Низкокалорийные подсластители (сахарозаменители). media.halvacard.ru К ним относятся, например, фруктоза, стевия, инулин, эритрит. bonbon-school.ru
• Эритритол. dzen.ru По вкусу почти как привычный сахар, не содержит калорий, безвреден и термостабилен. dzen.ru
• Фруктоза. bonbon-school.ru Слаще сахара в 1,7 раз, позволяет тесту подниматься и образует золотистую корочку. bonbon-school.ru Важно правильно соблюдать пропорции и на 10–20 °C понизить температуру запекания. bonbon-school.ru

Выбор альтернативы подсластителю зависит от личных предпочтений и потребностей.