Некоторые альтернативы обычной пшеничной муке для использования в домашней пицце:

• Цельнозерновая мука. 15 Добавляет клетчатку и питательные вещества, особенно витамины группы В. 1
• Твёрдая пшеница. 1 Её добавляют в тесто для пиццы в виде муки твёрдых сортов или крупной манной крупы. 1
• Спельта. 1 Древняя пшеница, которая хорошо подходит для пиццы и другого дрожжевого теста. 1
• Ржаная мука. 1 Придаёт коржу более насыщенный вкус, а более эластичная клейковина подходит для пиццы. 1
• Овсяная или ячменная мука. 1 Придаёт сладость. 1
• Рисовая и кукурузная мука. 1 Делают корочку хрустящей, а кукурузная мука также придаёт привлекательный солнечный цвет. 1
• Просяная и тефтяная мука. 1 Придают пицце насыщенный ореховый вкус. 1
• Фасолевая или нутовая мука. 1 Делает тесто плотным, но повышает его питательную ценность. 1

Выбор альтернативы зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата пиццы.