Какие альтернативы муке можно использовать в запеканках без потери текстуры?

Несколько альтернатив муке, которые можно использовать в запеканках без потери текстуры:

• Крахмал. 1000.menu woman.rambler.ru Кукурузный или картофельный крахмал заменит муку для получения более рассыпчатой и нежной текстуры. 1000.menu Вместо 2 ст. л. муки обычно берут 1 ст. л. крахмала. 1000.menu
• Манная крупа. 1000.menu woman.rambler.ru Перед готовкой крупу необходимо залить водой, чтобы она немного разбухла. woman.rambler.ru
• Овсяная мука. 1000.menu m.ok.ru Обычно ей не рекомендуют заменять всю пшеничную муку в рецепте. 1000.menu В рецептах, где используют пшеничную муку, овсяной заменяют не более ⅓ части муки. 1000.menu
• Другие виды муки. woman.rambler.ru m.ok.ru Подойдут ржаная, кукурузная, ячменная, соевая, гороховая, гречневая или рисовая мука. woman.rambler.ru

При выборе альтернативы муке стоит ориентироваться на нужную консистенцию блюда и корректировать пропорции ингредиентов. 1000.menu