Вместо рассола в постной выпечке можно использовать сок без сахара и других подсластителей или воду. 1 Например, можно приготовить раствор из 1 стакана воды и 1 чайной ложки лимонной кислоты. 1

Также вместо рассола можно использовать подобие рассола, приготовленное из воды и соли. 2 Для этого нужно добавить в стакан воды 1 чайную ложку соли, довести до кипения, затем остудить. 2

Ещё один вариант — использовать солёную или газированную минеральную воду. 1 Добавлять её нужно перед самой выпечкой. 1

Выбор альтернативы зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата постной выпечки.