Вместо рассола в постном печенье можно использовать следующие альтернативные жидкости:

• вода. 15 Например, для приготовления рассыпчатого постного печенья по одному из рецептов нужно смешать 150 мл воды, 350 г муки, 150 г кукурузного или картофельного крахмала, ½ чайной ложки соли, 1 чайную ложку разрыхлителя, 190 г сахара, ванильный сахар по вкусу, 150 мл растительного масла. 5
• томатный сок. 45 Например, для печенья на томатном соке с корицей понадобятся томатный сок, подсолнечное масло, сахар, мука, сода и молотая корица. 4
• яблочный или виноградный сок. 5 Например, для постного печенья с яблоком и изюмом нужно смешать 200 мл яблочного или виноградного сока, 50 мл растительного масла, 1 чайную ложку соды, 2 чайные ложки лимонного сока, 70–90 г сахара, щепотку ванилина, щепотку соли и 200–250 г муки. 5

Выбор альтернативы зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата печенья.