Некоторые альтернативные виды теста, которые используются в современных рецептах пасхального кулича:

• Банановое тесто. 1 Для приготовления понадобятся: 2 банана, 1 стакан сахара, 80 г сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара, 50 мл воды, 1,5 стакана муки, 1 ч. л. соды, 0,5 ч. л. разрыхлителя. 1
• Тесто на кефире. 1 Можно использовать кислое молоко, жидкий йогурт или другие кисломолочные продукты. 1
• ПП-тесто на рисовой муке. 1 Вместо подсластителя можно взять мёд или добавить сухофрукты. 1
• Веганское тесто. 2 Такой кулич готовят без яиц и молочных продуктов. 2 Вместо яиц добавляют яблочное пюре, бананы, а вместо обычного молока — миндальное или соевое. 2 Вместо сливочного масла — растительное. 2
• Овсяный кулич. 5 Бездрожжевой вариант, для приготовления понадобятся: овсяные хлопья, молоко, яйца, мёд, сухофрукты, орех, цукаты, сгущённое молоко. 5