В вегетарианских голубцах можно использовать следующие альтернативные виды мяса:

• Соевый фарш. 1 Для приготовления голубцов с соевым фаршем понадобятся: фарш соевый, лук репчатый, масло растительное, морковь, рис, капуста, сметана, томат-пюре, лавровый лист, специи, соль. 1
• Морепродукты. 2 Можно использовать отварной рис и отварные морепродукты: кальмар, креветки, гребешок. 2 Также подойдёт отварная или консервированная рыба в собственном соку. 2
• Грибы. 24 Для начинки можно использовать обжаренные грибы с луком. 2

Кроме того, для приготовления вегетарианских голубцов можно использовать рис, гречку, горох, лук, морковь и другие ингредиенты. 3