Некоторые альтернативные виды мяса, которые используются вместо бекона в классических итальянских пастах:

• Гуанчале. 15 Свиная щековина, выдержанная в соли и специях. 1
• Панчетта. 15 Свиная грудинка, приготовленная по особому рецепту. 1
• Сырокопчёная ветчина. 15 Она придаст пасте сочный вкус и аромат. 5
• Сырокопчёное куриное филе. 15 Этот вариант подойдёт тем, кто предпочитает белое мясо. 5
• Другие мясные деликатесы. 5 Салями, копчёная индейка, даже качественная колбаса — всё это может стать основой пасты. 5

Также вместо мяса можно использовать молотую паприку, которая придаст блюду пикантность и сладковатые нотки. 5