Вместо традиционного дор-блю в блю чиз можно использовать следующие альтернативные сыры:

• Рокфор. 14 Французский сыр с приятным острым вкусом и кремообразной текстурой. 1
• Горгонзола. 14 Итальянский сыр с мягкой или твёрдой текстурой, пряными нотками и кремообразностью. 1
• Блюшатель. 1 Швейцарский голубой сыр с нежной текстурой и пикантным вкусом с грибными нотками. 1
• Данаблю. 14 Датский голубой сыр с пряным и резковатым вкусом и кремообразной текстурой. 1
• Камбоцола. 13 Смесь итальянского сыра горгонзола и французского камамбера. 1 На поверхности сыра — белая благородная плесень, а внутри — голубая. 1

Выбор альтернативного сыра зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.