Некоторые альтернативные способы производства сливочного масла, которые существуют в разных странах:

• В США стартап Savor разработал технологию производства масла из воздуха. 13 Для этого используется термохимический процесс, который позволяет выделять молекулы жира из углекислого газа, водорода и кислорода. 5
• В Европе популярны спреды — растительные аналоги сливочного масла. 2 При их изготовлении молочный жир заменяют на сбалансированную композицию из растительных масел: подсолнечного, рапсового, пальмового. 2 Спреды можно найти в официальных диетических рекомендациях Финляндии, Канады, Британии, Германии и других стран. 2

Также в некоторых странах для производства сливочного масла используют заменители молочного жира — заменители, которые не содержат холестерина, а насыщенные и ненасыщенные жиры в продукте сбалансированы. 4