Какие альтернативные способы обработки пересоленной икры существуют?

Несколько альтернативных способов обработки пересоленной икры:

• Промывание тёплой кипячёной водой. otvet.mail.ru www.novochag.ru Икру нужно аккуратно залить тёплой водой из расчёта одна часть продукта на две части жидкости. www.novochag.ru В течение нескольких минут перемешивать икринки ложкой, чтобы из них ушла лишняя соль, а затем процедить смесь через двойную марлю или пластиковое сито. www.novochag.ru
• Промывание крепким чаем. www.belnovosti.by Икру заливают тёплым чаем, а через несколько минут жидкость сливают. www.belnovosti.by После этого нужно ополоснуть икринки кипячёной водой. www.belnovosti.by
• Обработка остывшим кипячёным молоком. www.novochag.ru После такой «ванны» цвет икринок становится более ярким, а сама икра приобретает приятный запах и мягкий сливочный вкус. www.novochag.ru
• Заморозка. www.novochag.ru www.belnovosti.by Икру укладывают в контейнер и отправляют в морозилку на несколько дней. www.belnovosti.by Лучше, если икра пролежит в морозилке неделю, за это время соль кристаллизуется. www.belnovosti.by Затем икру нужно переместить в основное отделение холодильника, чтобы она немного разморозилась. www.belnovosti.by После этого икру нужно промыть чаем или дистиллированной водой. www.belnovosti.by
• Добавление растительного масла. www.bolshoyvopros.ru www.belnovosti.by Оно нейтрализует и немного смягчит солёный привкус. www.belnovosti.by