Какие альтернативные способы можно использовать для создания дымного аромата в домашнем соусе барбекю?

Несколько альтернативных способов создать дымный аромат в домашнем соусе барбекю:

• Использовать «жидкий дым». lafoy.ru Для этого нужно смешать 400 мл томатного соуса, 1 ст. л. патоки, 1 ст. л. коричневого сахара, 80 мл яблочного уксуса, 2 ст. л. вустерширского соуса, 1 ч. л. «жидкого дыма», 0,5 ч. л. молотой паприки, 0,5 ч. л. молотого кориандра, 0,5 ч. л. соли и 150 мл воды. lafoy.ru
• Добавить чернослив. lafoy.ru Он придаст соусу стойкий копчёный аромат. lafoy.ru Для этого нужно промыть кипятком, нарезать и поместить в кастрюлю чернослив, залить водой, проварить 15 минут и измельчить погружным блендером до однородности. lafoy.ru
• Использовать порошок чипотле. dzen.ru Копчёный сушёный перец халапеньо придаёт соусу приятную остроту и дымный аромат. dzen.ru