Некоторые альтернативные способы хранения лука, в том числе маринованного:

• Заморозка. 24 В замороженном нарезанном состоянии лук может храниться до полугода при температуре −18 °С. 2 При −8 °С срок хранения составит не более трёх месяцев. 2 Лук раскладывают в плёнку или бумажные пакеты небольшими порциями. 2
• Сушка. 24 Можно сушить лук на свежем воздухе в затенённом, хорошо продуваемом ветром месте. 2 Нарезку раскладывают на чистой бумаге и периодически перемешивают. 2 Также для сушки используют электросушилку. 24
• Засолка. 3 Лук можно солить на зиму просто с солью или с добавлением пряных трав. 3 Для этого лук нарезают кольцами, укладывают слоями в стерилизованные банки, пересыпая солью. 3 Верхний слой обязательно должен быть из соли. 3 Банки укупоривают герметичными крышками и хранят в прохладном месте (холодильнике или погребе). 3