Какие альтернативные специи можно использовать вместо асафетиды в вегетарианской кухне?

Несколько альтернативных специй, которые можно использовать вместо асафетиды в вегетарианской кухне:

• Репчатый лук. vk.com Его нужно мелко нарезать и добавить в блюдо на том же этапе приготовления, что и асафетиду. vk.com
• Смесь специй. vk.com Можно использовать молотый имбирь, чили, чёрную горчицу, кардамон и каменную соль. vk.com Главное — точно соблюдать пропорции. vk.com Например, если в рецепте указана одна чайная ложка асафетиды, то смеси специй должно быть столько же. vk.com
• Свежий чеснок. vk.com Один зубчик нужно пропустить через пресс или мелко нашинковать, а затем добавить в готовое блюдо. vk.com
• Чесночный порошок. healthiersteps.com Он имеет более мягкий вкус и с меньшей вероятностью пересушит блюдо. healthiersteps.com
• Луковый порошок. healthiersteps.com Придаёт блюду нежные свойства, сходные с асафетидой, без изменения общего вкуса. healthiersteps.com

Выбор альтернативы зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.