Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Главная / Еда / Какие альтернативные растительные пенообразователи существуют для производства кондитерских изделий?

Вопрос для Поиска с Алисой

22 марта

#КондитерскиеИзделия #Пенообразователи #РастительныеПенообразователи

Какие альтернативные растительные пенообразователи существуют для производства кондитерских изделий?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Некоторые альтернативные растительные пенообразователи для производства кондитерских изделий:

Аквафаба. cyberleninka.ru Жидкость, получаемая в результате варки бобовых, главным образом нута. cyberleninka.ru Обладает пенообразующими, эмульгирующими, связывающими и желирующими свойствами. cyberleninka.ru Может использоваться как заменитель яичного белка. cyberleninka.ru

Экстракт чая. www.ibeton.ru yandex.ru Может полностью или частично заменить яичный белок и повысить пищевую ценность изделий за счёт витамина Р, входящего в состав экстракта. yandex.ru Подходит для производства пастилы, зефира или суфле. yandex.ru

Выжимки из семян сои и хлопчатника. www.ibeton.ru По пенообразующим свойствам не уступают яичному белку. www.ibeton.ru

Отвар мыльного, солодкового корня или отвар чайных семян. neos-ingredients.ru Действующими пенообразующими веществами при этом являются сапонины или глицирризиновая кислота (Е958). neos-ingredients.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?