Некоторые альтернативные подсластители, которые можно использовать вместо сахара:

• Стевия. 12 Подсластитель из листьев одноимённого растения, который в 300 раз слаще сахара, но не содержит калорий. 24
• Эритрит. 12 Сахарный спирт, который естественным образом встречается в некоторых фруктах и ферментированных продуктах. 1 Эритрит на 60–70% слаще сахара и содержит очень мало калорий. 1
• Сироп агавы. 1 Подсластитель, который получают из растения агавы. 1 Он слаще сахара, но имеет более низкий гликемический индекс. 1
• Ксилит. 12 Сахарный спирт, который содержится во многих фруктах и овощах. 1 Он такой же сладкий, как сахар, но имеет меньше калорий и более низкий гликемический индекс. 1
• Экстракт плодов монаха. 1 Натуральный подсластитель с вяжущим привкусом, который в 150–200 раз слаще сахара, но при этом низкокалориен. 1
• Мёд. 12 Натуральный продукт пчеловодства, который очень сладкий и по калорийности близок к белому сахару. 2
• Тагатоза. 2 Получают из лактозы, путём ферментативного гидролиза. 2 Тагатоза почти так же сладка, как сахароза, но в ней гораздо меньше калорий и низкий гликемический индекс. 2

При выборе подсластителя важно учитывать индивидуальные потребности и особенности организма.