Некоторые альтернативные методы хранения солёной красной рыбы помимо заморозки:

• В холодильнике в рассоле. 1 Чем солонее жидкость, тем дольше срок хранения. 1 В слабом рассоле рыба сохранится не более недели, в растворе с увеличенной концентрацией соли — до 15 дней, а крутой раствор удержит продукт в хорошем состоянии месяц. 1
• В стеклянной ёмкости с маслом. 14 Филе нужно нарезать ломтиками, уложить в стеклянную ёмкость и залить маслом так, чтобы оно полностью скрыло продукт. 1 При температуре не выше 5 градусов такой способ способен сохранить рыбу три месяца. 1
• В хлопчатобумажной ткани. 2 Малосольную красную рыбу домашнего приготовления оборачивают в хлопчатобумажную ткань и хранят при температуре +2…+4 °С не больше 5 дней. 2 Если ткань смочить уксусом, срок хранения увеличится до 10 дней. 2
• В стеклянных банках. 4 Куски рыбы плотно утрамбовывают, посыпают кусочками лаврового листа, веточками укропа и чёрным перцем. 4 На рыбу наливают оливковое масло и закрывают банку плотно завинчивающейся крышкой. 4