Какие альтернативные ингредиенты можно использовать в постном варианте салата Мимоза?

В постном варианте салата «Мимоза» вместо яиц можно использовать тофу вместе с куркумой и чёрной солью «Кала Намак». povar.ru Эти ингредиенты придадут блюду характерный яичный вкус. povar.ru

Также для салата можно взять рыбные консервы, например, сайру в масле. www.iamcook.ru

Для домашнего постного майонеза можно использовать аквафабу (жидкость от консервированного зелёного горошка, нута или фасоли), растительное масло, по щепотке соли и сахара и сок лимона. www.iamcook.ru