Некоторые альтернативные ингредиенты, которые можно использовать для украшения салата «Шапка Мономаха»:

• половинки винограда (чёрного и зелёного); 1
• кубики, нарезанные из очищенного солёного огурца, варёной моркови и свёклы, болгарского перца разных цветов; 1
• консервированные кукуруза или зелёный горошек; 1
• красный лук; 1
• ананасы, апельсины, киви, персики, оливки; 4
• свёкла и морковь, нарезанные фигурно; 4
• клюква или брусника. 5

Также можно расположить между зёрнами граната мелкий зелёный виноград, имитирующий изумруды. 2 Ягоды следует расположить так, чтобы получился эффект украшения царского головного убора драгоценными камнями. 2