Какие альтернативные ингредиенты можно использовать в рецепте оливье вместо картофеля и горошка?

Вместо картофеля в оливье можно использовать, например:

• Корень сельдерея. www.inmyroom.ru Отварить до мягкости и нарезать кубиками. www.inmyroom.ru
• Цветную капусту. www.inmyroom.ru Бланшировать соцветия пару минут, они должны остаться слегка хрустящими. www.inmyroom.ru Измельчить до размера классических кубиков картошки. www.inmyroom.ru
• Топинамбур. www.inmyroom.ru По консистенции он максимально похож на картофель, но полезнее. www.inmyroom.ru Отварить до мягкости как обычный картофель. www.inmyroom.ru
• Кольраби. www.inmyroom.ru Нарезать сырую кольраби мелкими кубиками — она достаточно нежная и не требует варки. www.inmyroom.ru
• Белый редис дайкон. www.inmyroom.ru Использовать сырым, нарезав мелкими кубиками. www.inmyroom.ru Придаст салату приятную свежесть. www.inmyroom.ru
• Репу. www.inmyroom.ru Бланшировать 2–3 минуты, чтобы убрать излишнюю жёсткость, но сохранить текстуру. www.inmyroom.ru
• Брюкву. www.inmyroom.ru Отварить до полуготовности — она должна оставаться достаточно плотной для нарезки. www.inmyroom.ru

Вместо горошка в оливье можно использовать, например:

• Фасоль. ok.ru Отварная или консервированная фасоль добавит салату плотный вкус и текстуру. ok.ru
• Кукурузу. ok.ru telegra.ph Консервированная сладкая кукуруза внесёт сладкие ноты. ok.ru
• Каперсы. ok.ru telegra.ph Солёные каперсы придадут оливье необычный солоноватый оттенок. ok.ru
• Орехи. ok.ru Грецкие орехи, миндаль или кешью добавят салату хрустящую текстуру и приятный аромат. ok.ru
• Авокадо. ok.ru Этот фрукт может заменить горошек в вегетарианской версии оливье. ok.ru Авокадо подарит салату нежный вкус и кремовую текстуру. ok.ru
• Сельдерей. ok.ru Стебли сельдерея могут заменить горошек в оливье. ok.ru Салат наполнится хрусткостью и свежестью. ok.ru

Экспериментируя с ингредиентами, можно найти свой идеальный вариант оливье. ok.ru