Вместо молока в вафлях можно использовать следующие альтернативные ингредиенты:

• Вода. 1 Это простой способ замены молока, особенно для постных изделий. 1 При приготовлении бездрожжевой выпечки лучше использовать минеральную воду, она поможет сделать тесто более воздушным. 1
• Овечье или козье молоко. 1 Такая замена приемлема для людей с непереносимостью лактозы. 1 Однако стоит учитывать, что эти виды молока имеют специфический привкус. 1
• Кисломолочные продукты (сметана, кефир, ряженка, греческий йогурт). 1 При такой замене получается максимально сохранить сливочный вкус выпечки. 1 Пропорция для замены, как правило, составляет 1:1. 1
• Сливки (животные или растительные). 1 Жирность сливок особого значения не имеет, их нужно немного разбавить водой, чтобы добиться консистенции молока. 1
• Цельное сгущённое молоко. 1 Лучше всего такая замена подойдёт для бездрожжевой выпечки. 1 При добавлении сгущённого молока в тесто его нужно разбавить водой. 1
• Растительное молоко (овсяное, рисовое, кокосовое, миндальное, льняное, конопляное, соевое). 1 При выборе растительного молока нужно обращать внимание на его состав: в нём не должно быть сахара, консервантов и ароматизаторов. 1

Также вместо молока в вафлях можно использовать фруктовое пюре (яблочное или грушевое). 4