Традиционная пища эскимосов состоит из продуктов, полученных охотой и собирательством. 1 Основу рациона составляет мясо моржей, нерп, белух, оленей, белых медведей, овцебыков, птиц, а также их яйца. 1

Из растительных продуктов эскимосы собирают клубни, корни, стебли, водоросли, ягоды и либо съедают их сразу, либо заготавливают впрок. 1

Также эскимосы употребляют в пищу рыбу: солоноводную и пресноводную, например рогатковых, озёрного и арктического гольцов, арктическую треску. 1

Ещё одним традиционным блюдом является мантак — сырые китовые жир и кожа. 4