Для приготовления морса подходит любая клюква, как свежая, так и замороженная. 2

Если используется свежая ягода, её нужно замочить в прохладной воде на 10–15 минут, затем шумовкой или руками переложить в дуршлаг, чтобы различный лесной мусор остался в воде. 1

При использовании замороженной клюквы её предварительно нужно разморозить при комнатной температуре. 1 Если ягода замораживалась самостоятельно, промывать её не нужно, в обратном случае — нужно промыть после разморозки. 2

Также для приготовления морса можно использовать заготовку клюквы в собственном соку, которая сохраняет максимум полезных свойств при не слишком долгой термической обработке. 5

Выбор сорта клюквы зависит от личных предпочтений и доступности ингредиентов.