Рецепт яичницы с сосисками и помидорами: 14

Ингредиенты: 1

• яйцо куриное — 3 шт.; 1
• сосиски — 2 шт. (95 г); 1
• помидор — 1 шт. (110 г); 1
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу; 1
• растительное масло — 1 ст. л.; 1
• итальянские травы — 0,25 ч. л. (по желанию). 1

Приготовление: 1

1. Помидор промыть под холодной проточной водой и обсушить бумажным полотенцем, сосиски очистить от защитной оболочки. 1
2. Нарезать сосиски тонкими кружочками и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду. 1 Обжарить их с обеих сторон до румяной корочки. 1
3. Помидор нарезать небольшими кубиками и переложить в сковороду с обжаренными сосисками. 1 Добавить немного соли и итальянских трав (по желанию). 1 Перемешать и готовить всё вместе 2–3 минуты. 1
4. Деревянной лопаткой сделать своеобразные лунки между сосисками и помидорами, вбить в них яйца. 1
5. Готовить яичницу на минимальном огне в течение 3–4 минут. 1 За это время белок полностью схватится, а желток останется в жидком состоянии. 1 Если нужно, чтобы желток был плотнее, накрыть сковороду крышкой и увеличить время приготовления на 1–2 минуты. 1
6. Подавать яичницу на стол в тёплом виде. 1 Перед подачей её можно ещё немного посолить, посыпать чёрным молотым перцем и дополнить зеленью. 1