Как засолить хрустящие огурцы на зиму в литровых банках?

Рецепт засолки хрустящих огурцов на зиму в литровых банках: food.ru

Ингредиенты:

• огурцы — 600 г; food.ru
• чеснок — 3 зубчика; food.ru
• чёрный перец горошком — 20 г; food.ru
• душистый перец горошком — 10 г; food.ru
• столовый уксус — 0,5 ст. л.; food.ru
• сахар — 2,5 ст. л.; food.ru
• соль — 1 ст. л.. food.ru

Приготовление:

1. Заранее промойте банки, по желанию можно простерилизовать банки и крышки. food.ru
2. Помойте огурцы, залейте их на 1–2 часа холодной водой. food.ru
3. На дно банки выложите перец, нарезанный чеснок, можно добавить лавровый лист или веточку свежего укропа. food.ru
4. Обрезав «попки» огурцов, поместите их в банку. food.ru
5. Приготовьте рассол: добавьте соль и сахар в воду и доведите до кипения. food.ru Для аромата можно добавить немного гвоздики. food.ru
6. Готовым маринадом залейте огурцы, добавьте уксус. food.ru
7. Закрутите банки крышками, переверните и укутайте до полного остывания. food.ru

Ещё один рецепт: www.chefmarket.ru

Ингредиенты на литровую банку:

• огурцы — 600 г; www.chefmarket.ru
• уксусная эссенция 70% — 1 десертная ложка; www.chefmarket.ru
• соль — 2 чайные ложки; www.chefmarket.ru
• сахар — 2 чайные ложки; www.chefmarket.ru
• специи — по щепотке; www.chefmarket.ru
• укроп с зонтиком — 1 веточка; www.chefmarket.ru
• листья лавра, смородины и вишни — по вкусу (как правило, нужно по 2 листика). www.chefmarket.ru

Приготовление:

1. Огурцы промойте, срежьте кончики, замочите в холодной воде на 4 часа. www.chefmarket.ru
2. Подготовьте банки: проведите стерилизацию. www.chefmarket.ru
3. Уложите листья ягод и лавра на дно банки, специи и укроп. www.chefmarket.ru
4. Плотно заполните банку огурчиками, кладите овощи вертикально. www.chefmarket.ru
5. Залейте банку кипятком и выдерживайте его 2 минуты. www.chefmarket.ru
6. Слейте воду из банки в кастрюлю, добавьте к ней уксусную эссенцию, соль и сахар. www.chefmarket.ru Доведите маринад до кипения. www.chefmarket.ru
7. Залейте рассолом огурчики, закатайте банки крышкой и переверните вверх дном. www.chefmarket.ru
8. Накройте банки тёплым одеялом и оставьте на всю ночь. www.chefmarket.ru
9. Утром можно убирать банки на хранение в тёмное прохладное место. www.chefmarket.ru