Как засолить грибы волуи?

Для засолки грибов валуев можно воспользоваться следующим рецептом: www.tvcook.ru www.koolinar.ru

1. Хорошо обработать каждый гриб: почистить, промыть и замочить на несколько часов в холодной воде, которую периодически сливать и менять. www.koolinar.ru
2. Выложить грибы в кастрюлю, залить 1 литром воды, добавить 1 ст. л. соли, закрыть кастрюлю крышкой и поставить на высокий огонь. www.koolinar.ru Довести до кипения, в процессе перемешивая шумовкой, и варить 5 минут. www.koolinar.ru
3. Выложить отварные грибы в дуршлаг, хорошо промыть проточной водой и налить в освободившуюся кастрюлю 1 литр воды. www.koolinar.ru
4. Взвесить грибы на весах, чтобы рассчитать необходимое количество соли для засолки: на 1 кг грибов нужно 60 граммов соли. www.koolinar.ru
5. Выложить взвешенные грибы в кастрюлю с водой, поставить на плиту, довести до кипения на высоком огне и варить ещё 5 минут. www.koolinar.ru
6. Остывшие грибы разложить плотными слоями по стерилизованным банкам, слегка надавливая, чтобы выделялся сок и закрывал грибы. www.koolinar.ru На дно положить веточки сухого укропа, чередуя укроп, зубчики чеснока, лавровый лист, душистый чёрный перец и соль между слоями грибов. www.koolinar.ru
7. Закрыть банки пластиковыми или стеклянными крышками. www.tvcook.ru www.koolinar.ru Хранить грибы в прохладном и сухом месте, холодильнике или погребе. www.koolinar.ru