Чтобы запечь мясо в духовке с корочкой и не мыть духовку, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Использовать пергаментную бумагу. 1 Её нужно выложить на противень, затем положить мясо и выпекать. 1 После приготовления достаточно снять пергамент, и противень не придётся мыть. 1
• Застелить противень фольгой. 1 Для этого нужно выложить фольгу сверху противня, затем положить мясо и выпекать. 1 После того как блюдо готово, достаточно снять фольгу, и противень не загрязнится. 1
• Использовать силиконовый коврик. 1 Он не протекает, имеет рельефную поверхность, легко моется любым средством для мытья посуды и позволяет многократно себя использовать. 1

Также мясо из духовки получится с румяной корочкой, если перед приготовлением смазать его маринадом или просто сбрызнуть водой. 2 В качестве маринада подойдёт разбавленное вино, гранатовый сок, мёд, коньяк, горчица. 2