Как запекать гуся в духовке с яблоками?

Для запекания гуся в духовке с яблоками можно воспользоваться следующим рецептом: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• гусь — 1 шт. (вес 2,5 кг); www.iamcook.ru
• чеснок — 2 зубчика; www.iamcook.ru
• соль — 1 ст. л.; www.iamcook.ru
• чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.; www.iamcook.ru
• молотая паприка — 1 ст. л.; www.iamcook.ru
• кориандр — 0,5 ч. л.; www.iamcook.ru
• соевый соус — 1 ст. л.; www.iamcook.ru
• оливковое масло — 1 ст. л.; www.iamcook.ru
• яблоки — 3 шт.. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Гусиную тушку тщательно помойте под проточной водой, удалите остатки перьев, если такие имеются. www.iamcook.ru С помощью бумажных полотенец обсушите птицу и внутри, и снаружи. www.iamcook.ru
2. Подготовьте маринад: в небольшой мисочке соедините все сухие ингредиенты (соль, чёрный молотый перец, кориандр и паприку). www.iamcook.ru Добавьте соевый соус, оливковое масло и выдавленный через пресс чеснок, тщательно перемешайте. www.iamcook.ru
3. Получившеюся смесью натрите гуся со всех сторон. www.iamcook.ru Замотайте тушку в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на пару часов, а ещё лучше — на ночь. www.iamcook.ru
4. По истечению указанного времени достаньте гуся и нафаршируйте его брюшко яблоками. www.iamcook.ru Если яблоки большого размера, тогда лучше нарезать их кусочками. www.iamcook.ru Если же маленькие — достаточно просто помыть. www.iamcook.ru
5. Брюшко птицы зашейте нитью или скрепите зубочистками. www.iamcook.ru
6. Выложите гуся, фаршированного яблоками, в рукав для запекания, оставляя между ними некоторое пространство. www.iamcook.ru Рукав плотно завяжите с двух сторон. www.iamcook.ru
7. Запекайте гуся с яблоками в рукаве в духовке при температуре 180 градусов 1,5 часа. www.iamcook.ru После чего аккуратно, чтобы не обжечься паром, разрежьте пакет. www.iamcook.ru Затем полейте мясо вытопившимся жиром и снова отправьте в духовку на 30 минут. www.iamcook.ru
8. Готового гуся с хрустящей корочкой достаньте из духовки, уберите зубочистки и подавайте к столу. kylinariya.ru

Ещё один рецепт запечённого гуся с яблоками: www.kp.ru

Ингредиенты:

• гусь — 1 шт.; www.kp.ru
• мёд — 2 ст. л.; www.kp.ru
• оливковое масло — 50 мл; www.kp.ru
• лимон — ½ шт.; www.kp.ru
• чеснок — 1 головка; www.kp.ru
• смесь трав — 3 ч. л.; www.kp.ru
• чёрный перец (молотый) — 3 ч. л.; www.kp.ru
• соль — 3 ч. л.. www.kp.ru

Приготовление:

1. Смешать специи и натереть ими вымытую тушку гуся со всех сторон (в т. ч. внутри). www.kp.ru Оставить птицу мариноваться в холодном месте на сутки. www.kp.ru
2. Затем посолить, смазать оливковым маслом и пропущенным через пресс чесноком. www.kp.ru Оставить мариноваться ещё на 1 час. www.kp.ru
3. Помыть яблоки, разрезать на 4 части, удалить косточки и сердцевину. www.kp.ru Сбрызнуть яблоки соком лимона и начинить ими гуся. www.kp.ru
4. Зашить тушку и обернуть её фольгой. www.kp.ru
5. Поставить гуся в разогретую до 200°С духовку и запекать 1 час. www.kp.ru Затем ещё 1,5 часа при температуре 180°С. www.kp.ru
6. После этого раскрыть фольгу, смазать гуся выделившимся жиром и мёдом, уменьшить температуру до 160°С и запекать ещё 30 минут. www.kp.ru

Чтобы убедиться в готовности блюда, проколите у гуся область ножки: если выйдет прозрачный сок, выключайте духовку. volshebnaya-eda.ru В противном случае, запекайте ещё немного времени. volshebnaya-eda.ru