Как запечь скумбрию в фольге?

Простой рецепт запекания скумбрии в фольге. food.ru На две порции понадобятся: food.ru

• скумбрия — 400 г; food.ru
• лимон — 1 шт.; food.ru
• растительное масло — 1 ч. л.; food.ru
• соль, специи — по вкусу. food.ru

Приготовление:

1. В форму для запекания выложите обработанную специями и солью рыбу, сбрызните маслом и разложите на её поверхности лимонные дольки. food.ru
2. Укройте фольгой и запекайте 20 минут при температуре +200 °C. food.ru
3. Снимите фольгу и поставьте рыбу в духовку ещё на 10 минут. food.ru
4. Подавайте готовую скумбрию со свежей зеленью. food.ru

Ещё один рецепт. www.gastronom.ru На 2 порции понадобятся: www.gastronom.ru

• тушки скумбрии — 2 шт. (около 1 кг); www.gastronom.ru
• репчатый лук — 300 г; www.gastronom.ru
• лимоны — 2 шт.; www.gastronom.ru
• петрушка — 2 веточки; www.gastronom.ru
• лавровый лист — 4 шт.; www.gastronom.ru
• свежемолотый чёрный перец — по вкусу; www.gastronom.ru
• соль. www.gastronom.ru

Приготовление:

1. Подготовьте тушки скумбрии к запеканию: отрежьте острым ножом головы и выпотрошите рыбу, тщательно промойте проточной водой и выложите на рабочий стол. www.gastronom.ru
2. Лук очистите и нарежьте кольцами. www.gastronom.ru Лимоны тщательно вымойте с помощью щётки или жёсткой стороны губки с моющим средством для посуды, чтобы удалить с поверхности защитную восковую оболочку. www.gastronom.ru Один лимон нарежьте тонкими кружочками, со второго снимите мелкой тёркой тонкий слой цедры, затем разрежьте плод пополам и выжмите в небольшую мисочку сок. www.gastronom.ru
3. Петрушку вымойте и нарежьте. www.gastronom.ru
4. Разложите на рабочем столе листы фольги. www.gastronom.ru На каждый уложите тушку скумбрии и сделайте несколько поперечных надрезов с одной стороны. www.gastronom.ru
5. Вложите в надрезы кружочки лимонов. www.gastronom.ru Оставшиеся распределите произвольно вокруг рыбы и сверху. www.gastronom.ru Посыпьте тёртой цедрой, петрушкой, посолите и поперчите по вкусу. www.gastronom.ru
6. Распределите вокруг рыбы лук. www.gastronom.ru Добавьте на каждую порцию по 2 лавровых листа. www.gastronom.ru Полейте лимонным соком. www.gastronom.ru
7. Заверните в фольгу (не слишком плотно) и выложите на противень. www.gastronom.ru Запекайте 30–40 минут при 190 °C. www.gastronom.ru

Скумбрию, запечённую с лимоном, можно подать на стол непосредственно в фольге, украсив рыбу крупно нарезанным зелёным луком или небольшими веточками укропа. www.gastronom.ru