Как запечь скумбрию в фольге?

Простой рецепт запекания скумбрии в фольге. 4 На две порции понадобятся: 4

• скумбрия — 400 г; 4
• лимон — 1 шт.; 4
• растительное масло — 1 ч. л.; 4
• соль, специи — по вкусу. 4

Приготовление:

1. В форму для запекания выложите обработанную специями и солью рыбу, сбрызните маслом и разложите на её поверхности лимонные дольки. 4
2. Укройте фольгой и запекайте 20 минут при температуре +200 °C. 4
3. Снимите фольгу и поставьте рыбу в духовку ещё на 10 минут. 4
4. Подавайте готовую скумбрию со свежей зеленью. 4

Ещё один рецепт. 2 На 2 порции понадобятся: 2

• тушки скумбрии — 2 шт. (около 1 кг); 2
• репчатый лук — 300 г; 2
• лимоны — 2 шт.; 2
• петрушка — 2 веточки; 2
• лавровый лист — 4 шт.; 2
• свежемолотый чёрный перец — по вкусу; 2
• соль. 2

Приготовление:

1. Подготовьте тушки скумбрии к запеканию: отрежьте острым ножом головы и выпотрошите рыбу, тщательно промойте проточной водой и выложите на рабочий стол. 2
2. Лук очистите и нарежьте кольцами. 2 Лимоны тщательно вымойте с помощью щётки или жёсткой стороны губки с моющим средством для посуды, чтобы удалить с поверхности защитную восковую оболочку. 2 Один лимон нарежьте тонкими кружочками, со второго снимите мелкой тёркой тонкий слой цедры, затем разрежьте плод пополам и выжмите в небольшую мисочку сок. 2
3. Петрушку вымойте и нарежьте. 2
4. Разложите на рабочем столе листы фольги. 2 На каждый уложите тушку скумбрии и сделайте несколько поперечных надрезов с одной стороны. 2
5. Вложите в надрезы кружочки лимонов. 2 Оставшиеся распределите произвольно вокруг рыбы и сверху. 2 Посыпьте тёртой цедрой, петрушкой, посолите и поперчите по вкусу. 2
6. Распределите вокруг рыбы лук. 2 Добавьте на каждую порцию по 2 лавровых листа. 2 Полейте лимонным соком. 2
7. Заверните в фольгу (не слишком плотно) и выложите на противень. 2 Запекайте 30–40 минут при 190 °C. 2

Скумбрию, запечённую с лимоном, можно подать на стол непосредственно в фольге, украсив рыбу крупно нарезанным зелёным луком или небольшими веточками укропа. 2