Для запекания скумбрии без рукава можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты:

• скумбрия — 2 шт.; 1
• соевый соус — 50 мл; 1
• сахар — 0,5 ч. л.; 1
• сок лимона — 1 ч. л.; 1
• паприка — 0,5 ч. л.; 1
• растительное масло — 1–2 ст. л.. 1

Приготовление:

1. У рыбы удалить хвост, плавники и голову. 1
2. Разрезать вдоль хребта и удалить внутренности. 1
3. На кусочках рыбы сделать надрезы по краям, чтобы после выпечки её легко было отрывать порционными кусочками. 1
4. Смазать скумбрию соусом, для которого смешать соевый соус, сахар, сок лимона, паприку и растительное масло. 1
5. Готовить при температуре 180 °C 20 минут. 1 За 5 минут до готовности можно включить режим конвекции и зарумянить рыбу. 1

Ещё один рецепт запечённой скумбрии: 4

Ингредиенты на две порции:

• скумбрия — 400 г; 4
• лимон — 1 шт.; 4
• растительное масло — 1 ч. л.; 4
• соль, специи — по вкусу. 4

Приготовление:

1. В форму для запекания выложить обработанную специями и солью рыбу, сбрызнуть маслом и разложить на её поверхности лимонные дольки. 4
2. Укрыть фольгой и запекать 20 минут при температуре +200 °C. 4
3. Снять фольгу и поставить рыбу в духовку ещё на 10 минут. 4 Подавать готовую скумбрию со свежей зеленью. 4