Как запечь рыбу в духовке целиком чтобы была сочной?

Чтобы запечь рыбу в духовке целиком и сделать её сочной, можно воспользоваться следующим рецептом: lafoy.ru

Ингредиенты:

• рыба — по вкусу; lafoy.ru
• 2 ст. л. оливкового масла; lafoy.ru
• 0,5 лимона; lafoy.ru
• 1 пучок петрушки; lafoy.ru
• 3 веточки розмарина; lafoy.ru
• базилик; lafoy.ru
• 0,5 луковицы; lafoy.ru
• специи. lafoy.ru

Приготовление:

1. Мелко нарубить лук, базилик и петрушку. lafoy.ru
2. Очищенную рыбу натереть маслом со специями и сделать надрезы по бокам. lafoy.ru
3. Вставить в них лимонные дольки, брюхо нафаршировать зеленью, а сверху положить веточки розмарина. lafoy.ru
4. Завернуть рыбу в фольгу и запекать при 180 градусах около 30 минут. lafoy.ru

Ещё несколько советов, как сделать рыбу сочной при запекании:

• Использовать фольгу. www.gastronom.ru Она удерживает сок внутри, поэтому рыба получается нежной и сочной. www.gastronom.ru
• Запекать в рукаве. www.gastronom.ru Позволяет готовить без добавления жира, в собственном соку. www.gastronom.ru
• Запекать в конверте из пергамента. www.gastronom.ru Он удерживает пар, который выделяется из нагреваемых продуктов, благодаря чему блюдо получается нежным и сочным. www.gastronom.ru

Время запекания зависит от величины рыбы и её объёма. domashniy.ru За 5–10 минут до окончания приготовления следует раскрыть фольгу, чтобы на поверхности запечённого продукта образовалась золотистая корочка. domashniy.ru