Как запечь рульку свиную?

Один из рецептов запекания свиной рульки в фольге: www.chefmarket.ru

Ингредиенты:

• свиная задняя рулька — 1,5 кг; www.chefmarket.ru
• соль — 3 ч. ложки; www.chefmarket.ru
• чеснок — 2–3 зубчика; www.chefmarket.ru
• паприка, хмели-сунели; www.chefmarket.ru
• фольга. www.chefmarket.ru

Приготовление:

1. Охлаждённую рульку хорошо промыть в холодной воде, поверхность проскоблить ножом, просушить бумажным полотенцем. www.chefmarket.ru
2. В отдельной ёмкости смешать соль, свежемолотый перец, красную паприку, хмели-сунели. www.chefmarket.ru Выдавить чеснок, обильно натереть мясо и оставить мариноваться на 3–4 часа. www.chefmarket.ru
3. После того, как рулька замариновалась, выложить её на фольгу, хорошо завернуть и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. www.chefmarket.ru
4. Запекать мясо около 2 часов, затем фольгу раскрыть и оставить ещё на 20 минут, до образования корочки. www.chefmarket.ru

Ещё один рецепт — свиная рулька в медово-горчичном маринаде: www.chefmarket.ru

Ингредиенты:

• задняя голяшка — 1–1,5 кг; www.chefmarket.ru
• натуральный мёд — 2 ст. ложки; www.chefmarket.ru
• столовая горчица — 2 ст. ложки; www.chefmarket.ru
• чеснок — 1 шт.; www.chefmarket.ru
• соль, специи; www.chefmarket.ru
• лук репчатый — 1 шт.; www.chefmarket.ru
• морковь — 1 шт.. www.chefmarket.ru

Приготовление:

1. Мясо хорошо промыть, высушить. www.chefmarket.ru Поставить в кастрюлю с водой, довести до кипения, слить воду и залить свежую, положить морковь, лук и лавровый лист, варить около часа на среднем огне. www.chefmarket.ru
2. Смешать мёд, горчицу, чеснок и специи. www.chefmarket.ru
3. Отваренную рульку достать из бульона, дать немного остыть. www.chefmarket.ru Натереть медово-горчичным маринадом и специями. www.chefmarket.ru
4. Завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 50–60 минут. www.chefmarket.ru
5. Раскрыть и оставить подрумяниться ещё на 10–15 минут. www.chefmarket.ru
6. Достать, выложить на тарелку, подать к столу. www.chefmarket.ru

Время приготовления свиной рульки зависит от её размеров, обычно она готовится около 2 часов. kulinarenok.ru