Как запечь курицу в духовке в рукаве?

Чтобы запечь курицу в духовке в рукаве, можно воспользоваться следующим рецептом: food.ru

1. Приправьте курицу солью и перцем по вкусу, натрите её чесноком, разрезав зубчики пополам. food.ru
2. Положите курицу в рукав для запекания, завяжите его, оставив небольшую щель для выхода пара. food.ru
3. Поставьте рукав с курицей в форму для запекания и отправьте в разогретую духовку на 45 минут. food.ru В первые 30 минут запекания не открывайте дверцу духового шкафа. food.ru
4. Достаньте курицу из духовки и осторожно разрежьте рукав, чтобы не обжечься. food.ru Поставьте курицу ещё на 10–15 минут в духовку, чтобы образовалась корочка. food.ru После этого выньте и оставьте на 10 минут на столе, чтобы сочность равномерно распределилась в мясе. food.ru

Ещё один рецепт с овощами: www.vsegdavkusno.ru

Ингредиенты:

• курица — 1,8 кг; www.vsegdavkusno.ru
• картофель — 700 г; www.vsegdavkusno.ru
• морковь — 300 г; www.vsegdavkusno.ru
• репчатый лук — 150 г; www.vsegdavkusno.ru
• чеснок — 6 зубчиков; www.vsegdavkusno.ru
• сливочное масло — 80 г; www.vsegdavkusno.ru
• перец чёрный молотый — 1 ч.л.; www.vsegdavkusno.ru
• паприка сладкая — 3 ч.л.; www.vsegdavkusno.ru
• перец красный чили — 1 ч.л.; www.vsegdavkusno.ru
• кориандр молотый — 2 ч.л.; www.vsegdavkusno.ru
• соль — 2,5 ч.л.. www.vsegdavkusno.ru

Приготовление:

1. Картофель и морковь нарезать крупными кусочками, репчатый лук нарезать полукольцами. www.vsegdavkusno.ru
2. В размягчённое сливочное масло добавить чеснок, 1 ч.л. соли, ½ ч.л. чёрного молотого перца, ½ ч.л. перца красного чили, 2 ч.л. паприки, 1 ч.л. кориандра, тщательно перемешать. www.vsegdavkusno.ru
3. Курицу тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем, маслом со специями смазать курицу, часть соуса распределить под кожу тушки, со стороны грудки и смазать курицу внутри. www.vsegdavkusno.ru Сверху курицу смазать специями — ½ ч.л. чёрного перца, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. кориандра, 1 ч.л. соли. www.vsegdavkusno.ru
4. В рукав для запекания выложить нарезанные картофель, морковь, репчатый лук, посолить (½ ч.л.) и перемешать. www.vsegdavkusno.ru На овощи поместить курицу спинкой вниз и крепко завязать концы рукава. www.vsegdavkusno.ru Рукав проткнуть зубочисткой в нескольких местах. www.vsegdavkusno.ru
5. В нагретой до 180°С духовке запекать курицу 1 час 30 минут. www.vsegdavkusno.ru
6. Перед подачей рукав для запекания удалить, курицу с овощами выложить в большое блюдо и горячей подавать к столу. www.vsegdavkusno.ru

Время запекания курицы можно рассчитать исходя из пропорции 1 кг/1 час, затем на каждые 500 г курицы прибавить по 20 минут. www.vsegdavkusno.ru