Один из способов заморозить лесную землянику на зиму — перетереть её с сахаром. 1 Для этого понадобятся:

• земляника — 1 кг; 1
• сахар — 300 г. 1

Приготовление:

1. Промыть землянику в дуршлаге вместе с плодоножками, а затем очистить и сложить в миску. 1
2. Добавить сахар и хорошо вымешать, чтобы он растворился. 1
3. Разложить заготовку в контейнеры, заполняя их до самого верху, чтобы в оставшемся пространстве не оставалось места для образования льда. 1
4. Отправить контейнеры в морозилку на ночь. 1 За это время земляника с сахаром уплотнится. 1

Ещё один вариант — залить ягоды земляничным пюре. 2 Для этого нужно промыть землянику, дать хорошо стечь воде. 2 Заполнить небольшие контейнеры ягодами на половину. 2 Остальные пробить блендером с сахаром (на 1 кг ягод 150–200 г сахара, можно по вкусу). 2 Этой смесью залить подготовленные контейнеры с целыми ягодами. 2 Постучать о стол, подождать, чтобы пюре заполнило пустоты. 2 Плотно закрыть крышками и заморозить. 2

Для заморозки лучше брать свежесобранную, не давленую, не вялую и не переспелую землянику. 5