Как заморозить баклажаны на зиму в морозилке?

Для заморозки баклажанов на зиму в морозилке рекомендуется следующее:

1. Выбрать плоды. 1000.menu Они должны быть упругими, без трещин и вмятин, спелыми, но не переспевшими. 1000.menu
2. Подготовить баклажаны. lady.mail.ru 1000.menu Их нужно вымыть холодной водой и срезать хвостики. 1000.menu Затем нарезать в зависимости от того, как будут использоваться овощи в дальнейшем. lady.mail.ru Например, для приготовления овощного рагу плоды можно нарезать небольшими кубиками или брусочками, для запекания или фарширования — кружочками, а для лазаньи или рулетиков с разными начинками — длинными продольными пластинками. lady.mail.ru
3. Провести термическую обработку. lady.mail.ru 1000.menu Для этого вскипятить чайник с водой и кипятком залить кусочки баклажанов, сверху накрыть их тарелкой, на которую установить гнёт. 1000.menu Оставить баклажаны под гнётом в течение 25 минут. 1000.menu
4. Промыть и остудить. 1000.menu Для этого снять гнёт, тщательно промыть баклажаны холодной водой, после чего откинуть их на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. 1000.menu
5. Переложить кусочки баклажанов в полиэтиленовый пакет или контейнер. 1000.menu Пакет хорошо завязать, если используется контейнер, то его плотно закрыть крышкой. 1000.menu Важно, чтобы они были герметично упакованы и не пропускали воздух. 1000.menu
6. Отправить баклажаны в морозильную камеру. 1000.menu Температура должна быть не выше минус 18 градусов. lady.mail.ru menunedeli.ru

Даже при соблюдении всех условий хранения не стоит держать баклажаны в морозилке дольше одного года. lady.mail.ru