Вопросы к Поиску с Алисой
По мнению некоторых кондитеров, замороженная клубника может повлиять на текстуру шоколадного торта, так как после размораживания она может превратиться в кашу. www.babyblog.ru
Однако есть и другой взгляд: по одному из рецептов, при использовании замороженных ягод для начинки торта начинка становится гуще, так как при нагревании клубника разморозится. www.iamcook.ru
Таким образом, влияние замороженной клубники на текстуру шоколадного торта зависит от рецепта и способа приготовления.