Чтобы лимон, замороженный целиком, не превратился в серую массу при разморозке, рекомендуется предварительно тщательно помыть фрукт и просушить его несколько часов, чтобы не осталось капелек воды. 1

Пошаговая инструкция заморозки лимона целиком: 4

1. Подготовка плодов. 4 Нужно выбрать свежие, плотные и неповреждённые лимоны. 4 Для лучшего очищения можно использовать щётку и раствор пищевой соды. 4
2. Выбор способа заморозки. 4 Можно заморозить лимон целиком, дольками, в виде сока, цедры или мякоти. 45
3. Заморозка целиком: 4

• Выложить сухие лимоны в пакеты с застёжкой или герметичные контейнеры. 4
• Выпустить лишний воздух из пакета, чтобы избежать образования кристалликов льда. 4

Не рекомендуется замораживать лимон повторно. 5 После оттаивания он потеряет свои вкусовые качества, станет рыхлым и водянистым. 5