Чтобы горох быстрее разварился, перед приготовлением его нужно замочить. 3

Несколько советов:

• Использовать только холодную воду. 3 В тёплой горох быстро закисает. 3
• Время замачивания: для колотого гороха — 3 часа, для цельного — 5 часов. 3 Максимальное время замачивания для колотого гороха — 5 часов, для цельного — 8 часов. 3
• Соотношение гороха и воды при замачивании — 1:3. 3 Можно больше, но меньше не стоит. 3
• После замачивания ещё раз промыть горох. 3

Для ещё более быстрого приготовления можно добавить в воду немного пищевой соды. 1 Всего 1 чайная ложка содового порошка позволит каждой горошине разбухнуть за 1 час замачивания. 1

Также ускорить варку гороха поможет сливочное масло. 1 Достаточно добавить 2 столовые ложки продукта. 1 Однако стоит учитывать, что этот способ увеличивает калорийность блюда. 1

Ещё один лайфхак — через 10 минут после закипания добавить в кастрюлю стакан ледяной воды. 3 Дождаться повторного закипания, выждать ещё около 10 минут и снова добавить ледяной воды. 3 Такую процедуру повторить несколько раз. 3