Чтобы замариновать сёмгу без масла, можно воспользоваться следующим рецептом: 1

1. Приготовить смесь для засолки: на 1 кг сёмги — 3–4 ст. ложки сахара и столько же соли, специи по вкусу. 1
2. Почистить сёмгу, положить в кастрюлю и посыпать смесью. 1 Сверху сбрызнуть лимонным соком, можно добавить лавровый лист. 1
3. Накрыть крышкой и оставить на 3–4 часа. 1

Ещё один рецепт — сёмга в собственном соку без масла и сметаны: 2

Ингредиенты:

• 3 стейка сёмги; 2
• 200 г грибов; 2
• 300 г сыра; 2
• 4 помидора; 2
• соль, перец. 2

Приготовление:

1. Стейки сёмги промыть и просушить бумажным полотенцем. 2
2. Выложить в форму для запекания, слегка смазав растительным маслом. 2 Посолить, поперчить. 2
3. На рыбу выложить грибы, нарезанные пластинами. 2
4. На грибы выложить помидоры, нарезанные кругами. 2
5. На помидоры натереть сыр. 2
6. Накрыть фольгой, за 10 минут до готовности открыть. 2 Запекать 35 минут при 200 градусах. 2