Для маринования свиной рульки для запекания в духовке можно использовать следующий рецепт: 2

Ингредиенты на рульку весом около 1,5 кг: 2

• мёд — 2 ст. л.; 2
• горчица — 1,5 ст. л.; 2
• соевый соус — 50 мл; 2
• соль — 0,5 ч. л.. 2

Приготовление: 2

1. Выложить в небольшую пиалу соль, мёд и горчицу. 2
2. Залить всё соевым соусом. 2
3. Как следует всё растереть или взбить погружным блендером. 2

Маринадом натереть рульку хотя бы за 30 минут до запекания, чтобы она приобрела насыщенный аромат. 2

Ещё один вариант маринада: 3

Ингредиенты: 3

• свиная рулька — 1,5 кг; 3
• соевый соус — 2 ст. л.; 3
• майонез — 1 ч. л.; 3
• чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.; 3
• мускатный орех молотый — 0,5 ч. л.; 3
• приправа к мясу — 1 ч. л.; 3
• соль — по вкусу. 3

Приготовление: 3

1. В глубокую ёмкость, в которой будет мариноваться мясо, выложить все специи: майонез, соль, мускатный орех, соевый соус, чёрный перец, приправу для мяса. 3
2. Хорошо всё перемешать. 3
3. Обмазать мясо этим соусом и оставить его мариноваться на пару часов, но можно и на более длительное время. 3
4. Через пару часов извлечь мясо из маринада и вложить его в рукав для запекания. 3 Рукав зафиксировать с обеих сторон бумажной проволокой. 3
5. Мясо положить на противень и отправить маринованную рульку запекаться в духовой шкаф на 2 часа при 180 градусах. 3
6. Спустя два часа достать мясо из духовки, извлечь его из рукава, немного дать ему остыть. 3

Варианты маринада зависят от конкретного рецепта свиной рульки. 5 Это может быть гранатовый или томатный сок, имбирный соус или оливковое масло. 5