Для маринования свиной рульки для запекания в духовке можно использовать следующий рецепт: 2

Ингредиенты на рульку весом около 1,5 кг: 2

• мёд — 2 ст. л.; 2
• горчица — 1,5 ст. л.; 2
• соевый соус — 50 мл; 2
• соль — 0,5 ч. л.. 2

Приготовление: 2

1. Выложить соль, мёд и горчицу в небольшую пиалу. 2
2. Залить всё соевым соусом. 2
3. Как следует всё растереть или взбить погружным блендером. 2

Ещё один вариант маринада: 3

Ингредиенты: 3

• мёд — 2 ст. л.; 3
• соевый соус — 50 мл; 3
• горчица — 1 ст. л.; 3
• масло — 2 ст. л.; 3
• специи для мяса. 3

Приготовление: 3

1. Смешать мёд, соевый соус, горчицу, масло и специи для мяса. 3
2. Хорошо перемешать маринад и добавить немного соли. 3
3. Свиную рульку хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем. 3 Выложить в миску, залить маринадом. 3
4. Маринад хорошо втереть со всех сторон. 3
5. Накрыть миску пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 8–10 часов. 3 За это время желательно свиную рульку перевернуть несколько раз. 3
6. Затем поместить свиную рульку в пакет для запекания и отправить в разогретую духовку до 180 градусов. 3 Выпекать 1,5 часа. 3 В конце приготовления пакет для запекания можно разрезать, чтобы рулька красиво подрумянилась. 3

Варианты маринада могут быть и другими, например, гранатовый или томатный сок, имбирный соус или оливковое масло. 4