Как замариновать лук для салата быстро и вкусно?

Один из рецептов, как замариновать лук для салата быстро и вкусно: volshebnaya-eda.ru

Ингредиенты:

• лук любой (белый, красный, синий) — 2 шт. (150 г); volshebnaya-eda.ru
• кипячёная вода — 100 мл; volshebnaya-eda.ru
• соль — 0,5 ч. л.; volshebnaya-eda.ru
• сахар — 2 ч. л.; volshebnaya-eda.ru
• 9% уксус — 2 ст. л.; volshebnaya-eda.ru
• укроп и петрушка — по желанию. volshebnaya-eda.ru

Приготовление:

1. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами или полукольцами. volshebnaya-eda.ru
2. В миске приготовить маринад, соединить кипячёную воду (тёплую, но не кипяток), соль и сахар, столовый уксус. volshebnaya-eda.ru Всё размешать, чтобы крупинки соли и сахара растворились полностью. volshebnaya-eda.ru
3. Нарезанный лук погрузить в маринад. volshebnaya-eda.ru Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 40–60 минут. volshebnaya-eda.ru
4. Перед подачей слить маринад. volshebnaya-eda.ru Можно смешать лук с рубленой петрушкой и укропом в равных пропорциях, тогда закуска станет ещё более ароматной. volshebnaya-eda.ru

Ещё один рецепт маринованного лука для салатов: www.russianfood.com

Ингредиенты:

• лук репчатый крупный — 1 шт.; www.russianfood.com
• уксус 9% — 5 ст. л.; www.russianfood.com
• сахар — 2 ст. л.; www.russianfood.com
• соль — 1 щепотка. www.russianfood.com

Приготовление:

1. Лук нарезать мелкими кубиками. www.russianfood.com
2. Переложить нарезанный лук в миску и залить кипятком, чтобы лук полностью был покрыт. www.russianfood.com Оставить на 30 секунд, не больше. www.russianfood.com
3. Затем откинуть лук на сито и слить кипяток. www.russianfood.com
4. Снова переложить лук в миску и залить холодной кипячённой водой, чтобы вода полностью покрыла лук. www.russianfood.com
5. Добавить сахар и соль. www.russianfood.com
6. Затем влить уксус. www.russianfood.com
7. Всё хорошо перемешать, чтобы растворился сахар и соль. www.russianfood.com
8. Оставить лук мариноваться на 40 минут, можно и больше, если есть время. www.russianfood.com
9. Затем снова откинуть лук на сито. www.russianfood.com

Пропорции уксуса, сахара и соли можно менять по вкусу. www.russianfood.com