Рецепт маринованного лука: 1

Ингредиенты:

• лук любой (белый, красный, синий) — 2 шт. (150 г); 1
• кипячёная вода — 100 мл; 1
• соль — 0,5 ч. л.; 1
• сахар — 2 ч. л.; 1
• 9% уксус — 2 ст. л.; 1
• укроп и петрушка — по желанию. 1

Приготовление:

1. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами или полукольцами. 1
2. В миске приготовить маринад, соединить кипячёную воду (тёплую, но не кипяток!), соль и сахар, столовый уксус. 1 Всё размешать, чтобы крупинки соли и сахара растворились полностью. 1
3. Нарезанный лук погрузить в маринад. 1 Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 40–60 минут. 1
4. Перед подачей слить маринад. 1 Можно смешать лук с рубленой петрушкой и укропом в равных пропорциях, тогда закуска станет ещё более ароматной. 1

Ещё один рецепт маринованного лука за 25 минут: 2

Ингредиенты:

• лук репчатый — 300 г; 2
• уксус 9% — 4 ст.л.; 2
• соль — 1 ст.л. (без горки); 2
• сахар — 1 ст.л. (без горки); 2
• укроп — 10 г; 2
• вода холодная — 250 мл. 2

Приготовление:

1. Нарезать репчатый лук полукольцами, укроп нарезать мелко, удалив жёсткие стебли. 2
2. В миску налить холодную воду, добавить соль, сахар, уксус и перемешать до растворения сахара и соли. 2
3. Добавить лук и укроп, перемешать и оставить на 20 минут. 2
4. Маринованный лук готов, подавать к столу, слив маринад. 2