Рецепт маринования кабачков на зиму в банках без стерилизации: 2

Ингредиенты:

• кабачки — 1 кг; 1
• вода — 1 литр; 1
• сахар — 50 грамм; 1
• соль — 40 грамм; 1
• уксус 9% — 50 грамм; 1
• укроп зонтиками — 1 штука; 1
• лист хрена — 0,5 штуки; 1
• чеснок — 2 зубчика; 1
• перец горошком — 5–6 штук; 1
• лавровый лист — 1–2 штуки. 1

Приготовление:

1. На дно стерилизованной банки выложите специи и зелень: укроп, лист хрена, чеснок и перец горошком. 1
2. Вымойте кабачки и нарежьте их колечками толщиной примерно 1 см. 1 Выложите плотно в банку. 1
3. Залейте кабачки кипящей водой, оставьте в таком виде на 10–15 минут. 1
4. Слейте воду с кабачков в кастрюлю, добавьте сахар, соль. 1 Вскипятите маринад, влейте уксус и снимите с огня. 1
5. Залейте кабачки горячим маринадом и закатайте крышками. 1
6. Банки поставьте под одеяло, дайте кабачкам полностью остыть. 1 После перенесите их в кладовую и храните до зимы. 1