Рецепт маринования чесночных стрелок на зиму без стерилизации: 12

Ингредиенты:

• чесночные стрелки — 400 г; 1
• вода — 700 мл; 1
• соль — 1 ч. л.; 1
• сахар — 1 ч. л.; 1
• кориандр в зёрнах — 0,3 ч. л.; 1
• горчица — 0,3 ч. л.; 1
• лавровый лист — 2–3 шт.; 1
• лимонная кислота — 0,5 ч. л.. 1

Приготовление:

1. Обрезать цвет и очень толстые стебли (если есть). 1 Цветы выбросить, а стебли можно использовать для приготовления мяса, добавляя вместе с другими специями. 1
2. Нарезать стрелки палочками 3–4 см. 1
3. Чистые банки наполнить стрелками, плотно их утрамбовывая. 1
4. В кастрюльку налить воду, добавить в неё сахар, соль и специи, кроме лимонной кислоты. 1 Довести маринад до кипения, дождаться растворения сахара и соли. 1
5. Кипящим маринадом залить чесночные стрелки в банках, накрыть крышками и оставить на 10 минут. 1
6. Затем маринад снова слить в кастрюлю, довести до кипения и добавить лимонную кислоту. 1
7. Залить повторно чесночные стрелки в банках и сразу же закатать. 1
8. Банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания. 1

Заготовленные на зиму маринованные стрелки чеснока без стерилизации будут готовы через месяц. 1