Один из рецептов, как закрыть огурцы на зиму в литровые банки: 2

Ингредиенты на литровую банку: 2

• огурцы — 600 грамм; 2
• уксусная эссенция 70% — 1 десертная ложка; 2
• соль — 2 чайные ложки; 2
• сахар — 2 чайные ложки; 2
• специи — по щепотке; 2
• укроп с зонтиком — 1 веточка; 2
• листья лавра, смородины и вишни — по вкусу (как правило, нужно по 2 листика). 2

Способ приготовления: 2

1. Огурцы промыть, срезать кончики, замочить в холодной воде на 4 часа. 2
2. Подготовить банки: провести стерилизацию. 2
3. Уложить на дно банки листья ягод и лавра, специи и укроп. 2
4. Плотно заполнить банку огурчиками, класть овощи вертикально. 2
5. Залить банку кипятком и выдерживать его 2 минуты. 2
6. Слить воду из банки в кастрюлю, добавить к ней уксусную эссенцию, соль и сахар. 2 Довести маринад до кипения. 2
7. Залить рассолом огурчики, закатать банки крышкой и перевернуть вверх дном. 2
8. Накрыть банки тёплым одеялом и оставить на всю ночь. 2
9. Утром можно убирать банки на хранение в тёмное прохладное место. 2

Ещё один рецепт: 3

Приготовление: 3

1. Заранее промыть банки, по желанию можно простерилизовать банки и крышки. 3
2. Помыть огурцы, залить их на 1–2 часа холодной водой. 3
3. На дно банки выложить перец, нарезанный чеснок, можно добавить лавровый лист или веточку свежего укропа. 3
4. Обрезав «попки» огурцов, поместить их в банку. 3
5. Приготовить рассол: добавить соль и сахар в воду и довести до кипения. 3 Для аромата можно добавить немного гвоздики. 3
6. Готовым маринадом залить огурцы, добавить уксус. 3
7. Закрутить банки крышками, перевернуть и укутать до полного остывания. 3

Выбор рецепта и процесса приготовления зависит от личных предпочтений.