Как загустить мясной соус для гуляша без муки?

Несколько способов загустить мясной соус для гуляша без муки:

• Крахмал. www.belnovosti.by www.pravda.ru Картофельный или кукурузный крахмал разводят в холодной воде и добавляют в соус. www.mk-kalm.ru Чтобы крахмал начал работать, его следует сначала прокипятить. dzen.ru
• Молочные сливки. www.belnovosti.by www.pravda.ru Чем выше жирность, тем лучше загустится соус. www.belnovosti.by Сливки вливают в сковороду после обжарки всех овощей, чтобы они не свернулись. www.belnovosti.by
• Отварной картофель. www.belnovosti.by www.pravda.ru Одну сваренную картофелину размягчают в пюре и добавляют в соус. www.belnovosti.by
• Манка. www.belnovosti.by www.pravda.ru Крупа разбухает и растворяется, а соус загустеет. www.belnovosti.by Важно быть осторожным с манкой, поскольку даже небольшое количество может привести к превращению соуса в кашу. www.pravda.ru
• Панировочные сухари. www.belnovosti.by www.pravda.ru Сухари действуют аналогично муке, только добавлять их нужно в самые последние минуты приготовления. www.belnovosti.by