Как заготовить кабачки с апельсином на зиму?

Рецепт заготовки кабачков с апельсином на зиму: 1

Ингредиенты:

• кабачки — 500 грамм; 1
• апельсины — 50 грамм; 1
• вода — 500 грамм; 1
• соль — 50 грамм; 1
• сахар — 5 грамм; 1
• уксус 9% — 40 грамм; 1
• лавровый лист — 2 грамма; 1
• чёрный перец горошком — 4–5 штук; 1
• укроп — по вкусу. 1

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки средними кружочками, а апельсины — ломтиками. 1
2. На дно чистой простерилизованной банки выложите специи и немного укропа. 1
3. Выложите кабачки и апельсины слоями. 1
4. Залейте овощи кипящей водой, оставьте на 15 минут, прикрыв крышкой. 1
5. Слейте жидкость с кабачков, всыпьте соль, сахар и влейте уксус. 1
6. Закатайте банку крышкой, переверните и оставьте до полного остывания. 2

Ещё один рецепт заготовки кабачков с апельсином на зиму: 2

Ингредиенты (на 800-граммовую банку): 2

• кабачок — 2 кружочка; 2
• укроп — 1 зонтик; 2
• чеснок — 3 зубчика; 2
• лавровый лист — 1 шт.; 2
• чёрный перец горошком — 10–15 шт.. 2

Рассол на 1,5 литра: 2

• вода — 1,5 л; 2
• соль — 2 ст. л.; 2
• сахар — 4 ст. л.; 2
• лимонная кислота — 1 ч. л.. 2

Приготовление:

1. Очистите кабачок от кожуры и нарежьте на брусочки. 2 Мягкую часть кабачка и косточки удалите. 2
2. Апельсины помойте, обдайте кипятком и нарежьте на кружочки. 2
3. На дно чистой банки положите зонтик укропа, 3 зубчика чеснока, лавровый лист, 10–15 горошин чёрного перца и кружочек апельсина. 2
4. Заполните банку кабачками примерно на половину. 2 Вставьте второй кружок апельсина и заполните банку кабачками. 2
5. В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, добавьте 2 столовые ложки соли без горки, 4 столовые ложки сахара без горки. 2 Доведите до кипения и горячим рассолом залейте банки. 2 Накройте крышками и оставьте примерно на 10 минут. 2
6. Через 10 минут слейте рассол в кастрюлю. 2 Добавьте 1 чайную ложку лимонной кислоты на 800-граммовую банку и снова доведите до кипения. 2
7. Кипящим рассолом залейте банки и закройте крышками. 2
8. Переверните банки на крышки и покрывайте одеялом. 2 Оставьте так до полного остывания. 2