Один из рецептов, как заготовить кабачки как ананасы на зиму: 1

Ингредиенты:

• кабачки — 2 кг; 1
• ананасовый сок — 700 мл; 1
• сахар — 250 г; 1
• лимонная кислота — 1 ч. ложка. 1

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки небольшими кусочками. 1 Молодые кабачки можно не чистить, если используются овощи с грубой кожицей, её лучше снять. 1
2. Сложите овощи в кастрюлю, залейте соком, добавьте сахар, лимонную кислоту и перемешайте. 1
3. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 15 минут, периодически помешивая. 1
4. Разложите кабачки по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните и остудите под пледом или одеялом. 1

Ещё один рецепт — «Кольца кабачков как ананасы на зиму»: 2

Ингредиенты:

• 3 кг кабачков; 2
• 2 л ананасового сока; 2
• 500 г сахара; 2
• 2 ст.л. ванильного сахара; 2
• 2 ч.л. уксуса. 2

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки кружочками и вырежьте серединки, чтобы сделать кольца. 2
2. Сварите однородный сироп из ананасового сока и двух видов сахара. 2
3. Добавьте кольца в этот сироп, доведите до повторного кипения и проварите 30 минут на слабом огне. 2
4. Влейте уксус, аккуратно перемешайте и выложите кабачки в стерилизованные банки. 2 Залейте их сиропом и закатайте на зиму. 2

Ещё один рецепт — «Кабачки как ананасы с куркумой»: 2

Ингредиенты:

• 3–4 кг кабачков; 2
• 1 л ананасового сока; 2
• 2 стакана сахара; 2
• 50 г ванильного сахара; 2
• 2 ч.л. лимонной кислоты; 2
• 0,5 ч.л. куркумы. 2

Приготовление:

1. Сварите сироп из ананасового сока и двух видов сахара, добавьте куркуму и перемешайте. 2
2. Очистите и нарежьте кабачки кубиком, выложите их в сироп, доведите до повторного кипения и проварите 15 минут. 2
3. Всыпьте лимонную кислоту и проварите ещё 5 минут. 2
4. Закатайте заготовку в стерилизованные банки. 2